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41曼松老寨曼松茶人的最后一站

  • 来源:本站原创
  • 时间:2024/1/5 14:11:39
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4月1日,团队二入曼松老寨。

距离我们来到易武,已经过去十天。

曼松老寨的芽已经稀稀疏疏在发了,清明节前后,会有一些量了。

已经预定的茶友,请耐心等待。

我们今天聊一些有深度的东西:细分“曼松老寨”的价值!

一:为什么要细分曼松老寨?

据不夜侯品牌创始人,曼松老寨的发起人(之一)描述,她曾连续两年的某件曼松干茶中喝到了:

纯净的兰花香,和灵动的清凉感。

遂溯源到曼松老寨。

这个茶我是从去年开始接触的,喝了无数次,也分享给身边的许多茶友,也对比了核心产区其他地块甚至是曼松茶王地的古树,分享一些自己的理解:

1.曼松老寨给我印象最深的感觉,还是茶汤有一种独特的“山场韵味”,从开汤持续到尾水。

山场韵味常常是难以名状的,不过这款茶却很清晰,有一种类似在森林里赶了很远的路,已经气喘吁吁,快要精疲力竭时,突然喝到了从森林深处淌下来的山泉水,纯净爽朗,无上清凉,又况味无穷的感觉!

标志性的曼松土壤

2.曼松老寨的香确实是独特的,且成团的,尤其是入喉的瞬间最为明显,回喉韵味清凉,茶汤已经入喉,口中仍有香气存留!

曼松茶比较标志性的香气,经个人多次品饮经验总结为:果香兰韵,有一些年份的,又呈现果香蜜韵。

即入口的第一瞬间,感受到茶汤中的香气是果香,茶汤过口入喉之后,鼻息,舌面,喉咙间会有兰香,花香,蜜香的感觉“游动”。

当然,香气的感受比较主观,且很难定义香型,但曼松老寨茶汤中的香气确实不一样,稍作对比,即可辨别,香型高雅,茶汤一入口,就感觉有一股独特的香气在茶汤中流窜,很灵动,也很舒服。

3.茶汤细腻劲道,落喉清晰。这才是我认为曼松老寨的茶最有特点的地方。

有一说一,老寨的气韵与曼松古树相比,在持久度上是有不如的,但在深度上,确实相差不大,与曼松核心产区的其他茶园相比,有着明显的优势,你能清晰的捕捉茶汤的运动轨迹。

但综合来看,曼松老寨在滋味的丰富程度上要比曼松古树好的多。所以我们将其定义成:品质媲美曼松古树的宝藏茶园,并非信口开河。

因为特点鲜明,所以细分,这应该是所有名微产区出现的初衷!

进入曼松老寨的路

二:有必要细分“曼松老寨”吗?

对于一个品牌,一个品控师而言,这样的茶叶称为“产品”,未免落俗,应该称之为“作品”。

因为这是长期深耕某一山头,品控经验的沉淀,也是品控师对于幽微气息的精准把控造就的结果。

对于曼松山头而言呢,有必要细分吗?对于消费曼松茶的茶友而言呢,有必要细分吗?即便要细分,为什么不是曼松“茶王地”的古树呢?

对于曼松产区而言,是非常有必要细分的,山头茶产区的再细分,代表着山头茶发展的新高度。

我们总说:山头茶的最后一站在易武,为什么呢?

一方面,得益于历史的积淀,有老茶的背书,为易武茶的后期转化结果树立了标杆;

另一方面,凡是到过易武茶区的茶友,无不为其优渥的生态环境所折服,凡是领略过易武古茶魅力的茶友,无不为其细腻的汤质,深长的喉韵所倾倒。

但以上这两点都不是最重要的,山头茶最有魅力的地方就是产区的细分。

细分的最本质目的,在于找到品质更高的茶叶。

也因为细分,丰富了产区,也产生了更多更高辨识度的茶园,它的背后,是茶人极致山头品鉴能力的表现。

换而言之,产区越往里细分,代表着茶人玩古树茶的深度越深。

毋庸置疑,没有一个茶区如同易武产区一样分得这样细致。

为什么呢?因为易武的每个小产区之间相隔甚远,独特的小区域气候就更容易造就更鲜明的特点和更棒的品饮体验。

最早了解易武的人,只知道易武有“七村八寨”,而山头茶发展短短几年的时间,易武茶区就出现更小产区的细分:比如麻黑的石门坎,弯弓的凤凰窝,白茶园;高山寨的巴蕉林;刮风寨的茶王树,茶坪等等。

而这些名微茶园,无疑都成了山头茶高端玩家的梦寐以求的好茶。

曼松茶王树

那为什么非得是曼松老寨,而非王子山或者曼松古树呢?

因为王子山说的是一条山脉,包含了无数茶园,而曼松古树呢,一是量少,二是价格高;当然产量和价格难以限制高端玩家对于好茶的追求。

喝曼松茶的人都知道,树龄不是限制其品质的主要原因,品种,土壤,环境才是,曼松古树的最大问题在于,90%的曼松古树都在春茶开始之前被固定发烧友提前预订了,不可能以产品的形式流通于市场!即便真的流通于市场,也没有人相信那是真的!

三:曼松老寨,曼松茶人的最后一站!

近三四年的时间,无论源头还是终端,曼松在易武茶区诸多名微产区的地位一直攀升,喝易武山头的,大约都能感受其热度,无需几年光景,曼松必将成为一个“超一线”名山!

曼松茶本身的品质优异,贡茶历史悠长,成为超一线名山是必然的。

但热度,认知度代表的是市场的宽度,而并非产品的高度,曼松茶品类中需要有更高辨识度,更优秀品饮体验的茶叶。

就是曼松老寨!

它完美的诠释了王子山山脉的森林韵味,又以极高的辨识度在曼松诸多茶园中脱颖;

当我们溯源茶园时,又发现其不仅地处曼松核心产区深处,又是曼松祖辈居住的地方,将其称之为曼松的发祥地也不为过。

曼松老寨,理所应当成为曼松茶人的最后一站!




本文编辑:佚名
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